Så er ferien over og vi er kommet hjem til en have som trænger til en kærlig hånd, jeg er ved at gennemgå krukker på terrassen og der er en del planter som en døde og andre som står fint, så jeg har derfor taget frø fra dem som ikke kommer igen i det her tilfælde sort hornviol og alm. Hornviol. Jeg har taget frøhovederne af og tørre dem i vindueskarmen også pakker dem ned til næste år. Jeg har klipper maguritterne ned til de nye skud derved håber jeg på at de komme igen.
Det blev også til en ny opskrift i ferien, jeg har lavet saltbagte kartofler af nye kartofler. Det er en god kombination til et godt stykke grill kød, i mit tilfælde lavede jeg en langtidsstegt nakkesteg med masser af krydderier.
Opskrift på saltbagte kartofler:
· 2 kg kartofler med skræl.
· 1,5 kg salt.
· 1 helt hvidløg.
· 1 øko. citron.
Vask kartofler godt men lad skrællen blive på, læg kartoflerne i et varmfast fad skær citronen ud i 4 stykker og læg dem oven på kartoflerne, kom derefter hvidløget oven på kartoflerne, når dette er gjort hæles salten op i en skål og fugtes med lidt vand ikke mere end at det lige hænger lidt sammen det må ikke blive opløst. Derefter lægges det udover kartofler så de er helt dækket. De skal ind i 180 c. varm ovn i 55 minutter og derefter have lov til at trække i 30 minutter. Der skulle gerne være et hårdt salt lag over kartoflerne som man forsigtigt kan brække i stykker og tag kartoflerne ud og server dem.
God fornøjelse
Ingen kommentarer:
Send en kommentar